2023年10月18日・・ スウェーデン

食事は基本的にパンですが，スウェーデンではライ麦で作られた乾パンの Knaeckebroed （クネッケブレード）を常備しています。クネッケだけではほとんど無味なので，たっぷりとバターを付けて、様々なポーレッグ（「載せ物」）をのせて頂きます。チーズ，ハム，ジャム，キャビア等など。チーズはOsthyvel（チーズカッター）という独特な道具を使ってスライスします。

私のお気に入りは，Kalles Kaviar（カッレス　キャビア）です。チューブのキャビアとは，贅沢なイメージがするでしょうが，ここでのキャビアとは，たらこミックスの少し塩辛いペーストです。スウェーデンのどこのスーパーにもこのカッレスキャビアがおいてあります。（日本のいくらやたらこなど，魚の卵は全部キャビアと言います）

Stenstorp, Sweden

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